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농사일기
 
2017/05/22 (16:44)
작성자 : 차지킴이 조회수 : 573
[차(茶)란?] 맛있게 차 우리기

맛있게 차우리기

바쁘게 돌아가는 생활 속에
다기 세트(다관, 수구, 다완, 차반, 다포...)를 차려 놓고 다도를 하며 차를 음미하기란
여간 어려운 일이 아닐 것입니다.
바쁜 가운데 다도를 하면서 차(茶)의 향과 맛을 음미하면 더할나위없이 좋겠지만
현실이 따라주지 않으므로 차를 마시기를 꺼려하는 분들도 많을 것이라 봅니다.
그러나 현실이 따라주지 않는다고 해서 차를 멀리한다...?
다도가 어렵다? 천만에 말씀입니다.
다도는 정성이지 격식이 아니라고 봅니다.

격식을 차리는 것보다 정성으로 올리는 다과야말로
대접 받는 손님도 편안할 것이고
다시 그 자리에 올 수 있는 마음이 생길 거라 생각합니다.
요즘은 가까운 마트에만 가도 차(茶) Tea port나 1인용 녹차 잔들을 쉽게 접할 수 있습니다.
가격도 저렴하고 사용하기에 아주 편리하더라고요.
너무 어렵게만 생각하지 말고 차를 접하는 기회를 많이 가져보십시오.
차(茶) Tea port를 구하기 어려우면 저에게 전화주세요.

자, 그럼 다기와 차에 사용되는 도구들을 알아봅시다.

= 3인 다기 사용법
물은 수돗물보다는 지하수, 약수, 석간수 등이 좋습니다.

※ 다관에 덜어내고 남은 차(茶)는 잘 밀봉하여 습기와 공기가 들어가지 않도록 주의해야 합니다.
(맛,색, 향이 변질될 우려가 있습니다.)

다시 깨끗하게 정리하기
이제 차를 다 드셨으면 다기를 정리해야 하는데 이 과정이 무척 중요합니다.


= 1인 다기 사용법
① 100℃로 완전히 끓인 물로 1인 다기를 데운 후 그 물은 버립니다.
② 1인 다기 안에 속다기(걸름망 다기)에 녹차 2g을 넣습니다.
③ 물의 온도가 80℃ 정도로 식은 물을 약 100ml 정도를 1인 다기 안에 붓습니다.
④ 다기 뚜껑을 덮고 1분 정도 지나 뚜껑을 열고 거름망을 들어내어 뚜껑 위에 놓습니다.
⑤ 다기 잔에 우러난 차를 맛과 향을 음미하며 마십니다.
⑥ 차를 우려내는 횟수에 따라 우리는 시간을 좀 더 길게 하고,
기호에 따라 찻잎을 양과 물의 온도를 조절하여 드십시오.
                     
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